680円（税込）

福島県ブランド豚「白河高原清流豚」のモツを、須賀川市農業公社の「無添加味噌」を使用して煮込んだお料理です。
食品添加物を一切使わずに土蔵で天然醸造した生味噌が素材の味を引き立てます。ビールやハイボールはもちろん、日本酒との相性も◎。お酒が進む一品です。

同じく須賀川市農業公社から販売されている「まるごと梅コンポート」を使用した、「梅コンポートの和風パフェ」も提供中です。落ち着いた大人のデザートをお楽しみください。須賀川市農業公社で作られている「無添加味噌」を使用したお料理は、モツ煮込みの他に「豚汁」をホテル朝食で提供しています。朝食のご利用は宿泊のお客様のみではなく、宿泊されていないお客様でもご利用可能です。

吟醸料理・酒 ゆめぜん
店長 五十嵐 淳一 さん

吟醸料理・酒 ゆめぜんは、「愛し 美味し 福島」〜本当の価値を伝えたい〜という思いから、実際に畑を見てどんな野菜が作られているのかを確認し、須賀川の農家さんから直接野菜や米を仕入れています。地域の食材を使ったお料理やお酒の提供はもちろん、福島の魅力を食とお酒を通じて伝えるべく、店内での提供だけでなく地元のイベントにも積極的に参加しています。今後も引き続き「福島の魅力」を発信できるお店作りをしていきたいです。